Asie
Marché de fruits en Asie
Provenance : internet

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RECETTE DU JOUR
PÂTES BROCOLI-SAUCISSE

300 g de pâtes sèches (orecchiettes sèches, par exemple) - 200 g de saucisses fumées - 200 g de brocolis ou de choux romanesco en petits bouquets - 40 g de pecorino - 1 bonne pincée de piment sec - 1 oignon finement émincé - 2 c. à soupe d'huile d'olive - sel. faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle - ajouter l'oignon et le faire revenir 6 à 7 mn jusqu'à ce qu'il devienne translucide - sortir la chair des saucisses  - l'ajouter, avec le piment, dans la poêle - faire bien cuire la chair à saucisse, à feu moyen, pendant environ 5 mn - faire cuire les pâtes al dente avec le brocolis (qui sera bien cuit...) dans une grande casserole d'eau - égoutter pâtes et brocolis, et les verser dans la poêle avec les saucisses - ajouter le pecorino - mélanger - servir avec un bol de pecorino râpé sur la table.
On peut remplacer les saucisses par du chorizo.

Une portion estimée à 7 ptsWW

 

Références index (à venir) :
pâte - plat chaud - plat complet - salé
brocoli - oignon - pecorino - pâte - piment - saucisse