Menus au jour le jour

Bonjour et bienvenue sur ce blog

Vous trouverez ici quelques recettes personnelles,
mais surtout des menus de saison que je prévois de planifier quotidiennement,
et que je souhaite variés et équilibrés, mon objectif étant de retrouver et de stabiliser doucement ma ligne, sans pour autant sacrifier ce plaisir que j'ai à bien manger...

Chaque plat est illustré de la photo de son blog d'origine, sur laquelle figure le lien vers la recette sélectionnée.
Vous trouverez de temps à autre un commentaire ou un conseil, un petit mot comme ça en passant, parfois aussi un petit extra...
Devant certaines recettes (celles en rouge), figure une flèche. N'en tenez pas compte : il s'agit juste d'un petit repère visuel pour moi, pour savoir quel plat je dois préparer aujourd'hui. Quant aux plats en italique, ce sont souvent des restes. 

En tout cas, n'hésitez pas à laisser un petit commentaire de temps à autre, si cet univers devient aussi le votre.
Et puis surtout : merci pour votre passage !

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Pourquoi prendre (perdre ?) tout ce temps à préparer ces menus, puis à les cuisiner, diront certains... 
Ma réflexion est la suivante : je passerai de toutes façons un moment devant mes casseroles, et mangerai, quoi qu'il advienne, deux repas quotidiens à la maison. En m'organisant un peu, je m'assure de la variété et de la qualité des aliments que je consomme, et surtout je n'y passe finalement pas tellement plus de temps. Et même, cela devient un plaisir : à la fois à la préparation des plats, puisque ça n'est plus une corvée, mais aussi à sa consommation, parce que j'y aurai mis le soin nécessaire pour que tout ceci, en restant simple, soit bon et équilibré... 
Je crois sincèrement au final être gagnante, tant dans mon quotidien, en prenant plaisir à ce que je fais, que pour mon équilibre physique.

 

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A noter encore que ma journée démarre chaque matin avec un bon petit déjeuner

Petit déjeuner
Céréales bio (2 c. à soupe) + graines de lin et de courge (1 c. à soupe),
mélangées avec 1 fruit de saison et un yaourt nature,
un jus de pamplemousse ou d'orange
un grand soja chaud avec du ricorée

Encas du matin, au bureau
Thé vert
1 fruit de saison (le plus souvent une pomme)
1 carré de chocolat noir

Encas de 16 h, avec les enfants
Thé vert
1 fruit de saison ou une compote sans sucre ajouté

Posté par anne_p à 18:20 - Commentaires [0] - Permalien [#]


19 janvier 2017

JEUDI 19 JANVIER 2017

Midi

ENTREE : 
/

PLAT : 
Poireaux sautés aux graines de sésame
Eglefin
Sauce Hollandaise maison

DESSERT : 
Yaourt brassé
Coulis de fruits rouges

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Soir

PLAT :
- Rôti de porc farci à la mexicaine (boucher)
- et ses petits légumes cuits au four (autour du rôti) :
champignons, échalotes, patate douce, haricots rouges

DESSERT : 
- Yaourt brassé
avec 1 càs de confiture d'oranges maison

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épicé

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Chine
Provenance : internet

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RECETTE DU JOUR
PAIN D'EPICES AUX FRUITS CONFITS
de Cécile Che

150 g de farine de blé - 100 g de farine de seigle - 1 sachet de poudre à lever - 100 g de sucre roux - 1 cc d'anis vert - 1cc de muscade râpée - 1 cc de cannelle en poudre - 1 cc de gingembre en poudre - 4 gouttes d'essence de vanille - 30 g d'orange confite - 20 g de gingembre confit - 200 g de miel - 2 oeufs - 10 cl de lait. Mélanger dans un saladier les farines, la poudre à lever, le sucre, les épices, la vanille, puis les fruits confits. Faire chauffer le miel et le verser dans le saladier. Remuer la préparation avec une cuillère en bois, incorporer petit à petit les oeufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout. Préchauffer le four à thermostat 5/6. Verser la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné. Enfourner et laisser cuire pendant 1h/1h15. Démouler le pain d'épice lorsqu'il a totalement refroidi. Attendre 24 heures au minimum avant de déguster (...quoi que).
Vous pouvez remplacer les épices cités par 4 cuillères à café de mélange pour pain d'épices (on en trouve par exemple chez "La vie Claire".

Estimation WW : 3 pts la part

Références index (à venir) :
dessert - gâteau - sucré - 
épices - gingembre

Posté par anne_p à 20:14 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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15 novembre 2013

VENDREDI 15 novembre 2013

Midi

ENTREE : 
Soupe maison

PLAT : 
Sushis

DESSERT : 
Compote de pommes

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Soir

PLAT :
- Tartiflette
- Salade verte, sauce à l'ail

DESSERT : 
- Yaourt nature

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14 novembre 2013

JEUDI 14 novembre 2013

Midi

ENTREE :
Soupe maison

PLAT : 
Carottes braisées à l'ail 
avec du jambon cru (bressaola)

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DESSERT
Compote de pommes au miel

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Soir

ENTREE
Soupe maison

PLAT
Poisson au four
--> avec du chou rouge aux lardons

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DESSERT
Compote de pommes au miel

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13 novembre 2013

MERCREDI 13 novembre 2013

Midi

ENTREE :
Soupe de légumes "maison"

PLAT :
Salade de fenouil, concombre et tomate 
--> avec du poisson blanc cuit à la vapeur ou au micro-ondes
(avec du saumon mariné à l'aneth
et une belle tranche de pain de campagne tartinée de beurre frais)

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DESSERT :
Compote sans sucre ajouté pomme/mangue

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Soir

ENTREE
Soupe de légumes

PLAT :
Boulettes d'agneau à la menthe
--> avec une jardinière de carottes : carottes braisées à l'ail
(à préparer un peu à l'avance)
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DESSERT :
Flan au miel
(ou yaourt nature)
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--> Préparer une compote de pommes au miel pour demain midi :

6 grosses pommes
2 grosses cuillères à soupe de miel
1 toute petite c. à café de 4 épices ou de cannelle
Si vous êtes joueur : une petite pincée de poivre
un peu d'eau

Eplucher puis découper les pommes en petits cubes
Arroser avec le miel
Ajouter les épices et le poivre (...ou non !)
Mettre un petit peu d'eau au fond de la casserole
Couvrir avec un couvercle
Faire cuire à feu moyen
Dès qu'il y a suffisamment de liquide, enlever le couvercle
et laisser cuire une bonne dizaine de minutes à petits bouillons
Quand c'est cuit et encore chaud, mélanger pour lier l'ensemble
Laisser refroidir

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12 novembre 2013

MARDI 12 novembre 2013

Midi

ENTREE :
Soupe de légumes "maison"

PLAT :
Boulettes d'agneau à la menthe (avec des céréales gourmandes)

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DESSERT :
Yaourt au miel ou confiture

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Soir

ENTREE :
Soupe de légumes "maison"

ENTREE :
Poire farcie croustillante au roquefort et aux noix

Poire farcie croustillante au roqueffort et aux noix

PLAT :
Cake à la courgette et au parmesan

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DESSERT :
--> Flan au miel

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11 novembre 2013

LUNDI 11 novembre 2013

 Midi

ENTREE :
--> Poire farcie croustillante au roquefort et aux noix

Poire farcie croustillante au roqueffort et aux noix 

PLAT :
--> Boulettes d'agneau à la menthe (avec des céréales gourmandes)

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 DESSERT :
Mousse au chocolat légère
ou
Compote aux poires et au miel
(avec les restes de préparation de l'entrée)

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Soir

ENTREE :
Soupe de légumes "maison"

PLAT :
Salade de fenouil, concombre et tomate 
(avec une tranche de saumon fumé)

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DESSERT :
Compote sans sucre

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10 novembre 2013

DIMANCHE 10 novembre 2013

Midi

Entrée
Salade verte, sauce vinaigrée

Plat
Pot au feu

Pot au feu

Fromage
Saint Marcellin (un petit morceau),
Pain (une petite tranche

Dessert
Tarte aux pommes et pâte de coing maison

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Soir

Entrée
--> Soupe de légumes "maison"
(2 poireaux, courgette, 1/4 de courge, tomates pelées, 2 navets,
1 bouillon de volaille, poivre et curcuma)

Plat
Pâtes aux petits pois bacon et gorgonzola

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Dessert
Compote sans sucre

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09 novembre 2013

SAMEDI 9 novembre 2013

Midi

Entrée

Potage de chou fleur et de patate douce aux épices

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Plat
--> Pâtes aux petits pois bacon et gorgonzola

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Dessert
Yaourt nature


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Soir

Petit "apéritif"
Bière sans alcool

Entrée
Salade de Chou Rouge, Avocat, Pomme et Tomate

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Plat
--> Cake à la courgette et au parmesan
avec la dernière courgette du potager !

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Dessert
--> Mousse au chocolat légère 
(à préparer à l'avance)

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